大型食品廠油煙凈化裝置

油煙中的揮發性有機物，主要包含了大量的有毒物。大家都知道油煙廢氣的主要成分包括了：顆粒物(PM)、揮發性有機物(刺激性氣味物質)、二氧化碳、一氧化碳、碳氫化合物、氮氧化物、硫氧化物等。而這些物質之中，對人和環境影響較大的則主要有兩種：顆粒物(PM)、揮發性有機物。顆粒物(PM)其實就是我們常說的PM2.5，在烹飪過程中，尤其是油炸、爆炒的時候，油煙所產生的PM2.5能瞬間飆升至正常水平的8-20倍，餐飲油煙污染嚴重污染環境。

大型食品廠油煙凈化裝置工藝組成：

1、油煙收集罩

采用簡易罩收集油煙，通過排氣扇把油煙排到室外。僅收集油煙，不做凈化處理，油煙去除率為0%。

2、運水的煙罩

采用堿液作為洗滌劑，通過噴淋的方式與油煙接觸將油煙凈化，然后通過抽風機收集排放。油煙凈化設備的油煙去除率約90～98%。油煙去除率符合<飲食業油煙排放標準>GB18483-2001的要求。

3、水噴淋洗滌塔凈化工藝

采用煙罩收集送入吸收塔(噴淋、篩板、填料)的方式凈化，然后通過抽風機排放。

油煙凈化設備的油煙去除率約80～90%。油煙去除率符合GB18483-2001的要求。但設備安裝空間大，系統復雜。

4、高壓靜電(等離子)

大型食品廠油煙凈化裝置利用高壓下的氣體電離和電場作用力，使塵粒荷電后從氣體中分離。油煙凈化設備的油煙去除率標稱95%。產品使用的周的油煙去除率95%符合GB18483-2001的要求，連續使用約3個月后去除率呈直線下降直到為零。如果需要保證油煙凈化效果，以及油煙去除率達標，必須每兩周清洗一次，有專業的靜電油煙凈化器清洗服務公司代勞，費用每次1000～5000元不等。如果不按規范清洗，排煙管道內積油嚴重，失火風險很大。

5、物理過濾

絲網、活性炭、鋼絲其中之一或幾種復合。油煙凈化設備的油煙去除率實際為20～30%，單獨使用時無法符合GB18483-2001要求的。易堵，需要每周清洗。

6、光催化

含油氣體的油霧被紫外線分解。油煙凈化設備的煙氣去除率可達到90%，符合GB18483-2001的要求，條件是至少需要約30米的管道才能安裝紫外線管。目前，只有進口的紫外線管才能保證產品的可靠性和耐用性。缺點是紫外線是致癌的，必須密封，泄漏，對每個人都沒有好處。順便說一下，可以對一點點泄漏進行消毒和消毒。